Рецепты чешской кухни книга

У нас вы можете скачать книгу рецепты чешской кухни книга в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Вначале им называли чужеземные жидкие блюда, но позднее название было распространено и на национальные похлебки. Супы отличаются весьма большим разнообразием. Каждый суп можно отнести к нескольким категориям, в зависимости от основания, по которому следует производить деление. Температура подачи — градусов Цельсия.

При более высокой температуре вкусовые сосочки языка становятся менее чувствительными, а то и вовсе теряют чувствительность. Температура подачи — 6—12 градусов Цельсия. Рецепты приготовления подобных супов как и названия от региона к региону различаются. Подавляющее большинство супов варится на воде или же смеси воды с другими компонентами, неполный перечень которых приведён ниже.

Нередко главный компонент супа выделить тяжело, особенно когда суп многокомпонентный. Поэтому зачастую можно говорить лишь о преимущественном отнесении супа к той или иной категории. Прежде всего название супа отражает его основной вкус.

То есть, борщ на мясном бульоне, например, правильным будет отнести к овощному супу, поскольку определяющим является свекольный вкус. Можно, так или иначе, определить следующие виды супов:. Кроме того, существуют региональные, довольно экзотические, по крайней мере для России, супы, как например суп из гнёзд ласточек , супы из различных пресмыкающихся , супы из насекомых. Во многие супы вводят пассерованное томатное пюре; иногда щи и борщи заправляют мучной пассеровкой.

Супы, в процессе приготовления которых компоненты супа измельчаются посредством протирания или иного измельчения. Супы, характерные для дальневосточной кухни Китай , Япония , где в отвар непосредственно на столе закладываются компоненты супа. Готовят из свежих, замороженных и сушеных фруктов и ягод. К ним относятся фруктовые супы, в отличие от других супов подаваемые обычно на десерт, и некоторые виды молочных супов. В каждом регионе можно выделить наиболее популярные, основные виды супов, которые готовятся преимущественно по одной технологии.

Так, русская кухня отличается сравнительно большим набором различных супов. Тем не менее, в России употребляются в основной массе горячие заправочные супы, такие как щи , рассольник , а также холодные супы окрошка. Из супов других типов можно выделить уху. В целом, преобладание заправочных супов характерно для всей славянской кухни и всей Восточной Европы.

Для западноевропейской кухни характерны прозрачные супы и супы-пюре. При этом достаточно много видов западноевропейских супов готовятся по принципу приготовления похлёбки , то есть однокомпонентного лёгкого овощного отвара. Таковыми являются луковый суп , суп из корней сельдерея.

Однако и в Западной Европе есть регионы, где в ходу тяжёлые, густые супы, характерные для немецкой кухни и чешской кухни. Кроме того, своеобразную кухню имеют практически все приморские регионы, с употреблением различных супов из морепродуктов и рыбы. Алексей, извините за совсем примитивный вопрос…. Хочется по максимум сделать правильно. Если правильно по максимуму — то надо в дровяной печке. Вообще понятия не имею, что у вас за духовка, а у всех духовок эти режимы отличаются.

Муж уже в предвкушении чревоугодия. Алексей, а если рульку замариновать в вакуумном пакете, и в процессе готовить в су виде, а потом запечь? Все получится, просто сувидить нужно долго, чтобы рулька как следует приготовилась — а потом быстро запечь под грилем, буквально до румяной корочки. Подобным же образом я готовил утиные ножки, от классического конфи не отличить. Спасибо за интересный рецепт и за сайт в целом. Действительно стоит рулька недорого, а как вкусно.

Когда положил жене её порцию сказала, что много, но съела даже не заметив. Рулька — она такая. Сначала действительно много, потом действительно не понимаешь, когда успел съесть?.. После варки рульки никогда не возбранялся такой штришок, в конце приготовления, как обжарка. Что ж, правильно сделали, что наконец проявились.

А то на счетчик смотришь — вроде люди ходят, в комментарии смотришь — вроде никого. Так и умом тронуться можно.

Для меня лично проблема при готовке рульки запеканием через варку — это довольно сложно преодолимое желание прикончить ее уже после варки, не доведя до маринования-духовки.

Беда в том, что она и вареная очень вкусна с горчичкой или хреном. Но я обязательно попробую Ваш способ! У меня такой проблемы нет — видимо, потому, что к вареному мясу я не то чтобы равнодушен, но однозначно предпочту ему запеченное. Вот и насчет рульки думаю, что надо поработать над рецептом, чтобы заменить варку низкотемпературным запеканием…. Спасибо за рецепт и за вариант маринада в вине! В темном пиве тоже было бы очень вкусно, но только в настоящем чешском темном пиве, у нас такого не найти, к сожалению: Оповещать о новых комментариях по почте.

Новые рецепты - каждую неделю Заполните эту форму, чтобы забрать свои бесплатные подарки: Огромная радость была увидеть их снова и обнять после четырехнедельн [ой ] разлуки и неопределенности.

Взаимным расспросам и ответам не было конца. Очень мало писем дошло до них и от них. Много они, бедные, перетерпели нравственного страдания и в Тобольске, и в течение трехдневного пути. За ночь выпал снег и лежал целый день. На всех прибывших с ними впустили только повара Харитонова и племянника Седнева [ 13 ]. Днем вышли минут на 20 в сад — было холодно и отчаянно грязно. До ночи ожидали привоза с вокзала кроватей и нужных вещей, но напрасно, и всем дочерям пришлось спать на полу.

Алексей ночевал на койке Марии. Вечером, как нарочно, он ушиб себе колено и всю ночь сильно страдал и мешал нам спать. С утра поджидали впуска наших людей из Тобольска и привоза остального багажа.

Решил отпустить моего старика Чемодурова для отдыха и вместо него взять на время Труппа. Только вечером дали ему войти и Нагорному, и полтора часа их допрашивали и обыскивали у коменданта в комнате. Спали все хорошо, кроме Алексея, кот. Боли у него продолжались сильные, стихая периодически. Вели переговоры через Евг.

Дети разбирали некоторые свои вещи после невообразимо продолжительного осмотра их в ком [ендантской ] комнате. Спали отлично, кроме Алексея. Боли у него продолжались, но с большими промежутками. Он пролежал в кровати в нашей спальне. Погода была та же, снег лежал на крышах. Как все последние дни, В. Деревенко приходил осматривать Алексея, сегодня его сопровождал черный господин, в кот.

После короткой прогулки зашли с ком. Авдеевым в сарай, в кот. Осмотр некоторых открываемых сундуков продолжался. Начал читать сочинения Салтыкова [-Щедрина ] из шкафа хозяина дома. Вечером поиграли в безик. После чаю Седнева и Нагорного вызвали для допроса в обл. Вечером продолжался осмотр вещей дочерей при них. Часовой под нашим окном выстрелил в наш дом, потому что ему показалось, будто кто-то шевелится у окна после 10 час. Сегодня месяц нашему пребыванию здесь.

Алексею все по-прежнему, только промежутки отдыха были больше. Погода была жаркая, душная, а в комнатах прохладно. Обедали в 2 часа. Алике стригла мне волосы удачно. Ужинали в 8 час. Алике легла пораньше из-за мигрени.

О Седневе и Нагорном ни слуха, ни духа! Все утро, после уборки комнат, зачитывались книгами до обеда. Алексей был гораздо спокойнее, боли у него были только к вечеру недолго. Ночью шел дождь и днем тоже.

В комнатах было серо и скучно. Перед окнами Алексея забор еще приподняли. Погода была серая и теплая. Гуляли час с минутами до чая. У Алексея болей почти не было. Ужин опять принесли за два часа — Харитонов его разогрел к 8 час.

Поиграл с Марией в трик-трак. Погода стояла великолепная, жаркая. Погуляли после службы и днем до чая. Несносно сидеть так взаперти и не быть в состоянии выйти в сад, когда хочется, и провести хороший вечер на воздухе! У Алексея совсем не было болей; как всегда, он проводит день в постели в нашей комнате. Окончил второй том Салтыкова [-Щедрина ]. Вечером играли в безик. Жара и духота в комнатах. Около 5 часов прошла сильная гроза и другая вечером. Алексею гораздо лучше, и колено очень уменьшилось в объеме.

У меня болели ноги и поясница и спал плохо.. Перевели часы на два часа вперед. Сегодня Алексей оделся и был вынесен на воздух парадным ходом. Алике и Татьяна посидели с ним полтора часа. Гуляли в садике в свое время. У меня самочувствие было кислое. Легли спать, когда еще было светло. Весь день страдал болями от гем [орроидальных ] шишек, поэтому ложился на кровать, пот.

Алике с Алексеем пробыли полчаса на воздухе, а мы после них час. День рождения дорогой Алике провел в кровати с сильными болями в ногах и в др. В сарае, где находятся наши сундуки, постоянно открывают ящики и вынимают разные предметы и провизию из Тобольска. И при этом без всякого объяснения причин. Все это наводит на мысль, что понравившиеся вещи очень легко могут увозиться по домам и, стало быть, пропасть для нас!

Внешние отношения также за последние недели изменились: Дорогой Татьяне минул 21 год! С ночи дул сильный ветер и прямо в форточку, благодаря чему воздух в нашей спальне был, наконец, чист и довольно прохладный.

Гуляли опять в две очереди. К завтраку Харитонов подал компот, к большой радости всех. Вечером, по обыкновению, безик. Утром долго, но напрасно ожидали прихода священника для совершения службы: Днем нас почему-то не выпускали в сад. Пришел Авдеев и долго разговаривал с Евг.

По его словам, он и областной совет опасаются выступлений анархистов и поэтому, может быть, нам предстоит скорый отъезд, вероятно — в Москву! Он просил подготовиться к отбытию. Немедленно начали укладываться, но тихо, чтобы не привлекать внимания чинов караула, по особой просьбе Авдеева. Поэтому и на 1-е июня мы остались по бивачному ничего не раскладывая. Погода простояла хорошая; прогулка состоялась, как всегда, в две очереди. Наконец, после ужина Авдеев, слегка навеселе, объявил Боткину, что анархисты схвачены и что опасность миновала и наш отъезд отменен!

После всех приготовлений даже скучно стало! Опять службы у нас не было. Дорогой Анастасии минуло уже 17 лет. Жара и снаружи и внутри была великая. Гуляли всей семьей перед чаем. Со вчерашнего Харитонов готовит нам еду, провизию приносят раз в два дня.

Дочери учатся у него готовить и по вечерам месят муку, а по утрам пекут и хлеб! Последние дни погода стояла чудная, но очень жаркая; в наших комнатах духота была большая. По письменной просьбе Боткина, нам разрешили полуторачасовые прогулки.

Сегодня во время чая вошло б человек, вероятно — областного совета, посмотреть, какие окна открыть? Разрешение этого вопроса длится около двух недель!

Часто приходили разные субъекты и молча при нас оглядывали окна. Кроме того, гуляли два часа! Оказывается, что вчерашние посетители были народные комиссары из Петрограда. Воздух в комнате стал чистый, а к вечеру даже и прохладнее. Нашей дорогой Марии минуло 19 лет. Провели тревожную ночь и бодрствовали одетые Все это произошло от того, что на-днях мы получили два письма, одно за другим, в кот.

Но дни проходили, и ничего не случилось, а ожидание и неуверенность были очень мучительны. Сегодня произошла смена комендантов — во время обеда пришли Белобородов и др. Днем до чая он с своим помощником составляли опись золотым вещам — нашим и детей; большую часть кольца, браслеты и пр.

Объяснили тем, что случилась неприятная история в нашем доме, упомянули о пропаже наших предметов. Так что убеждение, о кот. Жаль Авдеева, но он виноват в том, что не удержал своих людей от воровства из сундуков в сарае. Вчера комендант Ю[ровский] принес ящичек со всеми взятыми драгоценностями, просил проверить содержимое и при нас запечатал его, оставив у нас на хранение. Погода стала прохладнее, и в спальне легче дышалось.

Ю[ровский] и его помощник начинают понимать, какого рода люди окружали и охраняли нас, обворовывая нас. Не говоря об имуществе — они даже удерживали себе большую часть из приносимых припасов из женского монастыря. Только теперь, после новой перемены, мы узнали об этом, пот. Очень нравятся мне его повести, рассказы и статьи.

Наша жизнь нисколько не изменилась при Ю[ровском]. Он приходит в спальню проверять целость печати на коробке и заглядывает в открытое окно. Сегодня все утро и до 4 час. Внутри дома на часах стоят нов. По слухам, некоторые из авдеевцев сидят уже под арестом! Дверь в сарай с нашим багажом запечатана. Если бы это было сделано месяц тому назад! Этот тип нам нравится все менее! Алексей принял первую ванну после Тобольска; колено его поправляется, но совершенно разогнуть его он не может.

Погода теплая и приятная. Вестей извне никаких не имеем. Из дневника Александры Федоровны г. Екатеринбург, дом Ипатьева май — июль г. Оставалась в постели из-за болей в сердце, чувствовала усталость и головную боль.

Остальным принесли суп и яйца. У меня было немного хорошего хлеба. Солдаты выпили всю воду из самовара. Принесла воду для чая. Мария убрала мои волосы. Оставалась в постели в домашнем халате. Мы все семеро сидели вместе. Седнев приготовил мне вермишель. Написала детям в восьмой раз. Им принесли завтрак N. Седнев снова приготовил для меня вермишель. Остальные вышли на 20 минут. Священник и Дьякон пришли и служили заутреннюю — солдаты охраны тоже пришли. Седнев приготовил нам завтрак, разогрел вчерашнюю еду, я тоже встала и затем прилегла снова.

Ужинала со всеми вместе. Он сидел в комнате Е. Написала в й раз детям. Продолжаю спать плохо и испытываю головные боли. Каждое утро мы должны вставать с кровати к приходу Начальника Караула и Коменданта, которые заходят к нам, если мы еще в постелях. Седн [ев ] приготовил нам вермишель. Наконец остальным принесли их еду. Мария и Нюта вымыли мои волосы Вчера они сменялись три раза. Снова пришли люди, чтобы на этот раз спросить сколько у нас всех имеется денег мы сказали сколько , и все должны были переписать ценности и сдать их в Совет на хранение Играли в карты в комнате Е.

Только что принесли наш чай. Голова вновь продолжает болеть и сплю очень мало. Охрана сменилась после недели дежурств. Им было сказано не выходить из дома этим утром. Старик закрасил белой краской все окна снаружи, так что только сверху можно видеть кусочек неба, и это выглядит, будто мы в толстом слое тумана, не совсем уютно. Седн [ев] чувствует себя плохо и хрипит. Нам было позволено выйти в сад на час. Ужин, 3 свечи в стаканах.

Карты — при свете одной свечи. Седн [ев ] наполовину выздоровел. Получили кофе и шоколад от Эллы. Она была удалена из Москвы и находится в Перми мы читали в газетах. Большая духота, чашка кофе Сегодня 3 недели, как мы покинули Тобольск. М[ария] написала й раз детям — и Элле, и Зиночке не отправила их Слышали, что дети уже едут. Снова ужин при свете свечи. Не могли выяснить, выехали ли дети или нет — не получали никаких писем ни от кого. Впервые завтрак был принесен пунктуально.

Караул и Начальник Караула сменились после недели дежурств. Сидела снаружи свыше часа. Играли в карты, почты все время при свете свечи, поскольку электричество в моей комнате не включается. Комендант соскреб краску, закрывающую термометр, поэтому снег[ Неделю никаких вестей от детей. Слышали, что дети приезжают, вероятно, завтра или в четверг.

Нам дали комнату для Бэби Сидела снаружи в течение часа. Никаких вестей о детях Бэби и я ели в своей спальне — Его боли то усиливаются, то ослабевают. Завтракали в 2 [часа]. Влад[имир] Ник [олаевич ] [ 19 ] пришел повидать Бэби и сменить его компрессы, но в присутствии Авдеева, поэтому он не мог сказать ни слова. Чемодуров покинул нас, так как чувствовал себя плохо Вл[адимир] Николаевич] пришел с Авд[еевым] и Коменд [антом ]. Они осматривали принесенные вещи детей, только необходимые дорожные чемоданы занесены наверх Все покрыто снегом, сияет.

У Бэби опять была плохая ночь, но день он провел получше. Несколько раз прогревался синим светом, поел немного больше. Он лежал в нашей комнате целый день. Завтрак опять был принесен поздно. Остальные вышли немного погулять. Бэби снова провел плохую ночь, Е. Бэби провел день в моей комнате. Вл [адимир ] Ник [олаевич ] не пришел, не знаю почему Остальные играли в карты с Бэби.

В целом получше, хотя временами сильные боли. Евг[ений] Серг[еевич] провел ночь с Бэби. Вл [адимир] Николаевич] пришел наконец, не могла говорить с ним, так как Авд[еев] всегда присутствует. Я спросила, когда наконец Наг[орному] позволят прийти снова, поскольку не знаю, как мы будем обходиться без него — Авд [еев ] отвечает, что не знает — боится, что не увидим ни его, ни Седн[ева] снова. Бэби сильно мучился какое-то время Бэби и я завтракали в его комнате, а затем он пришел в нашу комнату, поспал немного до того, как пришел Вл [адимир] Ник [олаевич ] и новый комендант положил ему половину пластыря парижской шины Ночь у Бэби прошла так же.

Я оставалась в постели, так как чувствовала сильное головокружение и боли в глазах Сильно стучали молотками делая деревянную бадью перед окном Бэби В[ладимир] Николаевич] не был допущен, так как Авд[еева] тогда не было.

После ужина Бэби отнесли в его комнату, у него были легкие судороги в колене опять. Я провела день в постели, чувствовала себя слабой, тошнило, кружилась голова. Вл[адимир] Николаевич] и Авд[еев] пришли. После ужина Бэби отнесли в его комнату. У него немного болела голова, но он быстро заснул Бэби хорошо провел ночь.

Завтрак принесли только в 2 [часа]. Вл[адимира] Ник [олаевича ] не допустили к нам, так как Авд[еева] не было Я играла в безик с N. Бэби спал хорошо, но похуже чем за ночь до этого. Бэби провел день в моей комнате — аппетит по-прежнему плохой Вл[адимир] Николаевич] и Авдеев пришли в 7 часов.

Колено много менее опухшее 3 см , его можно будет вынести завтра. Я приняла ванну в 10 [часов]. Комитет не дал разрешения для Алексея пока он болен, чтобы выходить одному так долго, как ему нравится, но мы все по-прежнему можем выходить только на час!! Бэби спалось плохо, нога болела, вероятно, больше, потому что Вл[адимир] Николаевич] освободил ее вчера от шины Евг[ений] Серг[еевич] выносил его на воздух перед домом и садил его в мое кресло-каталку, а Татьяна и я сидели с ним на солнце перед входом, рядом со строящейся бадьей.

Он вернулся в постель, когда нога заболела, во многом от одевания и переноски Перед всеми нашими окнами к забору прибивают еще более высокие доски, так что можно видеть не более чем верхушки деревьев — зато можно будет убрать двойные окна, и наконец мы их сможем открывать.

Вл[адимир] Николаевич] и Авд[еев] пришли, снова приложили ему пластырь парижской шины, так как колено опухло больше и так же болит снова. М[ария] выносила Бэби на воздух и садила его в мое плетеное длинное кресло на полчаса. О[льга] и я сидели с ним, а после И. Вл[адимир] Николаевич] не пришел.

В полдень они немного поспали. Вл[адимир ] Ник[олаевич] снова не пришел. Владимир ] Ник [олаевич ] снова не пришел, они говорят, будто в его доме была скарлатина и что он не может прийти до четверга Играли в безик с N. Большая суета происходит вокруг нас сегодня, так как 3 дня не давали нам никаких газет для чтения; а ночами было много шума.

Харитонов приготовил нам картофель, ветчину и компот. Татьяна читала Бэби и мне. Вл[адимир] Ник [олаевич] пришел с Авд[еевым], но не притронулся к Бэби, так как боится делать это до того, как кончится его карантин. Они сказали, что ни один священник не может прийти, когда такой великий праздник!! Остальным сказали, что гулять нельзя. Авд[еев] пришел и сказал нам упаковывать вещи, так как, возможно, мы должны будем уехать в любой момент.

Провели остаток дня и весь вечер в сборах. В полдень Авд[еев] снова пришел и сказал, что мы не должны будем уехать раньше, чем через несколько дней.

Обещал нам Седнева и Нагорного на воскресенье, а Вл [ адимира] Ник [олаевича ] для поездки. Сказал, что остальные наши и Валя уехали три дня назад в Тобольск. Вл[адимир] Ник [олаевич] и Авд[еев] пришли. Ужин, я затем Бэби унесли в его комнату. Теперь, как они сказали, мы останемся здесь, и что им удалось захватить лидера анархистов, их типография разгромлена Сидела на воздухе с Бэби, О[льгой] и Татьяной].

Сидела на воздухе с Бэ-би, Т[атьяной] и ан [астасией ]. Завтрак, приготовленный Харитоновым, — теперь он должен готовить нам пищу. Работала, очень жарко, душно, так как окна не открываются и повсюду сильные запахи кухни — Бэби в моем кресле-каталке ездит по комнатам.

Человек пришел с Авд[еевым] осмотреть окна. Вл[адимир] Ник [олаевич ] и Авд [еев ] пришли. Наблюдала за Харитоновым, готовящимся к выпечке хлеба Дети продолжали катать тесто и делать хлебцы — а теперь выпекать их. Выкатила Бэби в сад, и мы все сидели там в течение часа Хорошие новости, теперь будут присылать молоко и яйца для Алексея и для нас, и сметану. Харитонов приготовил макароны, пирог для остальных и для меня , так как никакого мяса не принесли.

Я подстригла волосы N. Мы все вышли на час в сад. Вл[адимир Ник [олаевич] пришел. Играли в карты, работали. Я приняла сидячую ванну, так как смогли принести горячую воду только для нашей кухни. Оделась пораньше, так как пришли 6 женщин вымыть полы во всех наших комнатах. После этого Бэби перебрался к нам. Учила Т[атьяну] делать кружева. Вл[адимир] Ник [олаевич] был без Авд[еева], поэтому невозможно было сказать ему ни одного слова пришел и сделал электрофорез на ногу Бэби.

Его левая рука снова опухла Пошла с Т[атьяной ] к Е. Двое солдат пришли и вынули одну из оконных рам в нашей комнате, такой, кстати, чудесный воздух наконец, и одно окно больше не закрашено белой краской.

Устроили большое моление настоящей обедни и вечерней, первое массовое спустя 3 месяца — просто за столом со всеми нашими Образами и с множеством березовых скамеек — первый старый священник исполнял службу. Бэби с утра раскатывал. Утром все и Бэби вышли на воздух на полчаса, Е. Все вышли на воздух, только Мария осталась со мной, я лежала около нашего окна, читала, а она раскладывала карты у его кровати, Вл[адимир] Ник [олаевич ] пришел.

Массажировала ногу Бэби и положила на нее компресс, Та[тьяна] ночевала с ним Бэби спал хорошо, его катали по всем комнатам. Все вышли на воздух. Ранним утром температура 22 град в комнате.

Прибирала вещи целый день, плела кружева, Е. Затем остальные пошли гулять, Ольга осталась со мной Мы слышали, как постовым, охранявшим наши комнаты, было совершенно особо указано наблюдать за каждым движением в нашем окне — они снова стали крайне подозрительны, так как наше окно открыто, и не разрешают никому сидеть на подоконнике даже теперь.

Снова очень жаркий день. Плела кружева, прибирала вещи. Остальные выходили гулять, Мария оставалась со мной. Спала едва ли 4 часа, так как караульные сильно шумели. Увы, нельзя воспользоваться прислугой. Прибирала вещи, плела кружева, сердце болело Теперь Авд [еев] должен приходить утром и вечером, чтобы проверять, все ли мы на месте. Сегодня днем пришел спросить, действительно ли я не выхожу по состоянию здоровья, кажется, комитет не будет это истолковывать превратно.

Бэби начинает делать движения своей ногой. Перед ужином М[ария] и Нюта вымыли мне голову. Во время завтрака пришел пред [седатель ] областного ] Ком [итета ] с несколькими людьми. Авдеева заменяют и назначен новый Комендант который приходил однажды посмотреть на ногу Бэби, а другой раз — наши комнаты с молодым помощником, который выглядит приличным, тогда как другой вульгарен и неприятен.

Вся наша внутренняя охрана отставлена вероятно, кто-то узнал, что они воровали наши вещи из кладовой. Двое человек затем заставили нас показать все наши драгоценности, которые мы имели с собой, и затем переписали их детально и забрали у нас куда, насколько, почему?? Оставили мне только два моих браслета, которые я не могла снять, и детям по одному браслету каждой, которые мы дарили и которые нельзя было снять, не забрали также обручальное кольцо N.

Поэтому остальные вышли погулять только с б — 7. О[льга] осталась со мной Провели день как обычно. Коменд[ант] пришел с нашими драгоценностями, в нашем присутствии их запечатал и оставил на столе и будет приходить каждый день, чтобы удостовериться, что мы не вскрывали пакет. Две женщины пришли и вымыли полы.

Остальные гуляли в полдень, Анастасия оставалась со мной. Играла в карты с Бэби и Евг[ением] Сергеевичем] после чая. Днем я выходила погулять с другими в первый раз, так как хорошее время, приятный воздух, не слишком жарко. Ничего особенного не произошло. По-прежнему нет Вл[адимира] Николаевича], хотя мы ежедневно спрашиваем о нем. Бэби ест хорошо и носить его становится уже тяжело. Они хотят вернуть нам Нагорного опять День прошел как обычно.

Они выходили гулять дважды, О[льга] оставалась со мной По-прежнему нет Вл[адимира] Ник [олаевича ]. Плела кружева, раскладывала пасьянс, не могла читать больше 5 м[ин]. Они по-прежнему находят оправдания не присылать Вл[адимира] Ник [олаевича ]. Внезапно снаружи появились рабочие и стали ставить железную ограду перед нашим единственным открытым окном! Всегда испуганы, кто-нибудь перелезет или вступит в контакт с караулом Постоянно слышно, как проезжает артиллерия, проходят пехота и кавалерия в течение этой недели.

Также войска, марширующие с музыкой, — дважды это, кажется, были австрийские пленные, которые выступают против чехов, тоже наших бывших пленных, которые с войсками идут через Сибирь и находятся недалеко отсюда. Раненые ежедневно прибывают в город. Кто-то сказал, что Нагорный и Седнев отправлены из этой губернии вместо того, чтобы вернуть их к нам. Он ухитрился влезть и вылезти в одиночку, также сам взбирался на кровать и слезал с нее, но может стоять только на 1 ноге по-прежнему.

Слышала три револьверных выстрела в ночи. Завтракала на кушетке в большой комнате, так как женщины пришли мыть полы, затем снова лежала в кровати и читала с Марией И. Слышала отзвуки артиллерийского выстрела ночью и несколько револьверных выстрелов. Каждое утро Коменд[ант] приходит в наши комнаты. Наконец по прошествии недели снова принесли яйца для Бэби. Внезапно прислали за Ленькой Седневым, чтобы он пошел и попроведовал своего дядю, и он поспешно убежал, гадаем, правда ли все это и увидим ли мы мальчика снова Телеграфное сообщение исполкома Уралоблсовета Председателю Совнаркома В.

У аппарата президиум областного Совета рабоче-крестьянского правительства. Ввиду приближения неприятеля к Екатеринбургу и раскрытия Чрезвычайной комиссией большого белогвардейского заговора, имевшего целью похищение бывшего царя и его семьи. Документы в наших руках. По постановлению президиума областного Совета в ночь на шестнадцатое [ 20 ] июля расстрелян Николай Романов.